烘干玉米品质指标变化的探讨

摘要：

干燥玉米的主要目的是要及时降低玉米的水分,保证安全储藏.在除去了大量水分的同时也破坏了玉米的部分内在品质,与低水分自然晾晒的玉米相比,烘干玉米的质量指标也明显不如自然晾晒的玉米质量指标.因为干燥过程对玉米品质的影响并不一定都是好的,在不适宜的热力干燥条件下,也常常会引起玉来品质的恶化.因此时各种不同种类,不同用途的粮食进行热力干燥时,还应研究干燥过程对谷物品质的影响以及他们适宜的干燥条件.以质量求生存,求发展.

关键词：玉米、脂肪酸值、破碎率、干燥、温度

分类号：S511.093;S665.1;TS203

在线出版日期：2008-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：135,137