HACCP在大型超市食品安全管理中的应用探析

摘要：

大型超市是流通环节食品安全监管的重要阵地，将先进的监管理念应用于大型超市食品安全管理中，对于提高工商部门的监管效率和效果有重要意义。HACCP是广泛应用于生产领域的食品安全管理体系．如能移用于超市食品安全管理中，将是工商部门监管方式的重要创新。

关键词：食品安全管理体系、HACCP、大型超市、应用、食品安全监管、工商部门、流通环节、监管理念

分类号：F426.82(中国工业经济)

在线出版日期：2012-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：53-55