基于灰色关联度分析的鲜食桃果实综合品质评价

摘要：

为评价鲜食桃果实的综合品质,以临沂蒙阴、泰安肥城、淄博沂源三个地区的16个不同品种鲜食桃为试验对象,筛选出桃鲜果品质的相关指标,通过描述性分析、相关性分析、主成分分析选取固酸比、硬度、粗纤维、抗坏血酸4项指标作为鲜食桃品质评价的核心指标,运用层次分析法确定指标权重,最后运用灰色关联法建立桃鲜果品质综合评价模型.根据灰色关联分析的原则,加权灰色关联度越大,样品与"理想品种"越接近.加权灰色关联度分析可知,'蓬仙桃'和'中华寿桃'品种的灰色关联度最大,分别为0.692、0.686,品质优;'中蟠11号''纽扣'品种的灰色关联度较小.应用层次分析法和灰色关联度法相结合的方法,可以有效地对鲜桃品质进行综合评价.

关键词：桃、品质评价层次分析、灰色关联度、综合评价模型

所属期刊栏目：43

分类号：F762(商品学)

资助基金：山东省重点研发计划2022CXGC010601

在线出版日期：2023-11-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：36-41,52