无花果贮藏特性及保鲜技术研究进展

摘要：

无花果具有极高的营养价值和药用价值,是天然的药食同源食品.随着无花果功能的开发及栽培面积的扩大,其市场发展潜力巨大.但是无花果采后易腐烂,难以保存,鲜果的贮藏保鲜是限制无花果产业发展的重要因素.本文概述了无花果鲜果的贮藏特性和贮藏保鲜技术研究现状,为后续无花果鲜果的贮藏保鲜研究提供参考.

关键词：无花果、贮藏特性、保鲜技术、研究进展

所属期刊栏目：43

分类号：Q33(人工选择与自然选择)

资助基金：济南果品研究院威海分院项目WHFY-2022-03

在线出版日期：2023-08-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：11-16