2021年沂南县食品安全现状分析与对策

摘要：

随着生活水平的提高,人们越发重视食品质量安全."三聚氰胺"事件以后,国家陆续出台《食品安全法》及相关实施条例,对食品安全严格管控,目前国家建立了食品安全监督综合评价体系,将各地的食品安全监督抽检纳入地方综合评价考核,加大食品安全监督抽检力度,对抽检数据进行汇总分析.2021年,沂南县食品安全监督抽检数据显示,总体不合格率0.29％,其中猪肉、鸭肉、芸豆、小麦粉、桶装饮用水5类产品不合格,不合格项目有磺胺、金刚烷胺、多菌灵、水分和铜绿假单胞菌.农兽药残留超标主要因为对用药间隔期不了解或滥用;微生物超标主要是杀菌消毒不彻底.在数据分析的基础上提出应引导农兽药规范性使用,建立农产品可追溯体系的建议.

关键词：食品安全、监督抽检、农药残留、兽药残留、追溯体系

所属期刊栏目：42

分类号：N3(自然科学研究方法)

在线出版日期：2022-10-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：80-84