不同品种沙棘叶茶成分及活性比较

摘要：

本文通过测定可溶性多酚、总黄酮和异鼠李素等含量,以及DPPH·、OH·、NO2·清除活性和还原力,a-糖苷酶和胰脂肪酶抑制活性的强弱,比较了 8种不同产地的沙棘叶茶.通过聚类分析将沙棘叶茶分为两类,第一类为忻州沙棘叶绿茶、忻州沙棘叶红茶、新疆沙棘嫩叶绿茶、新疆沙棘叶绿茶、沈阳沙棘叶绿茶,第二类为延安沙棘叶红茶(秋)、延安沙棘叶红茶(夏)、沈阳沙棘叶红茶;第一类沙棘叶茶可溶性多酚(76.95～106.57 mg GAE/g)、总黄酮(43.74～54.54 mg RT/g)及异鼠李素(1.25～1.86 mg/g)含量,抗氧化活性综合指数(71.80％～88.65％)均较高,a-糖苷酶抑制活性(IC50值 1.086 0～2.233 0 mg/mL)较强.

关键词：沙棘叶茶、活性成分、抗氧化活性、α-糖苷酶抑制活性、胰脂肪酶抑制活性

所属期刊栏目：42

分类号：TS201.4(食品工业)

资助基金：山西省高等学校科技创新项目;山西省高等学校大学生创新创业训练计划项目;山西省工程资助项目

在线出版日期：2022-06-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共9页

页码：26-33,37