采收期与套袋对'瑞雪'苹果品质的影响研究

摘要：

本文以套袋与未套袋'瑞雪'苹果为材料,研究了四个采收时间(10月5日、10月11日、10月18日和10月25日)对其物理、化学指标与感官品质的影响.结果 表明,随着采收期的推移,套袋与未套袋苹果果实横径、单果质量、可溶性固形物含量、水分含量、pH值、a值及出汁率均呈上升趋势,而硬度显著下降.套袋苹果的单果质量、硬度、pH值、水分含量、出汁率、L值、a值均高于未套袋苹果的.感官综合评价表明,未套袋苹果与套袋苹果在陇东旱塬区分别于10月11日和10月18日前后采摘,其商品价值最高.

关键词：’瑞雪’苹果;采收期;套袋;品质

所属期刊栏目：41

分类号：S661.1(果树园艺)

资助基金：国家自然科学基金;中央引导地方科技发展专项;庆阳市科技支撑项目

在线出版日期：2021-11-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：56-61