马齿苋中草酸钙晶体形态及积累特征

摘要：

马齿苋(Portulaca oleracea L.)是营养价值较高的常用野生蔬菜,含有丰富的矿质元素,但目前人们对其钙养分的存在状态还缺乏认识,因此本研究对马齿苋茎和叶进行了显微观察,以了解马齿苋是否含有固定钙的草酸钙晶体以及晶体的积累特征.结果表明,马齿苋积累的草酸钙晶体,属于簇晶类型,直径为25～50μm;分布于茎的髓部和叶的叶肉组织中,叶中晶体多,每1 mm2叶片约含有287个晶体,而茎中含晶体少,每1 mm2茎横切面上只含有26多个晶体.叶中的草酸总含量、可溶性草酸和不溶性草酸含量均高于茎中,草酸分布模式与草酸钙晶体分布模式一致.显然,由于草酸钙晶体的积累,马齿苋中的钙相当一部分以难溶状态存在.

关键词：马齿苋、草酸钙晶体、草酸、钙、积累特征

所属期刊栏目：41

分类号：Q949.745.6(植物学)

资助基金：国家自然科学基金;大学生创新创业训练项目

在线出版日期：2021-04-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：30-33