紫叶李树叶中多酚物质提取工艺研究

摘要：

紫叶李资源丰富,树叶中含有较多的活性成分如多酚物质,但目前相关的研究报道很少.试验选取有机溶剂提取法提取紫叶李中的多酚物质,以多酚物质含量为考察指标,采用单因素试验考察提取温度、乙醇浓度、提取时间和料液比等因素的影响,在单因素试验的基础上进行正交试验,优化紫叶李树叶中多酚物质的提取工艺条件.结果 发现,对多酚含量影响最大的因素为提取时间,影响最小的为提取温度;有机溶剂提取紫叶李树叶中多酚物质的最佳工艺条件为提取温度60℃、乙醇浓度60％、提取时间75 min、料液比1∶20,此条件下提取的紫叶李树叶中多酚含量为8.12 mg/g.

关键词：紫叶李树叶、多酚物质、提取、工艺优化

所属期刊栏目：40

分类号：TS255.36(食品工业)

资助基金：西安医学院博士科研启动基金项目2018DOC01

在线出版日期：2020-07-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：61-64