反相高效液相色谱法测定荠菜中的维生素C

摘要：

本试验以超声波辅助提取荠菜中VC,并采用反相高效液相色谱法测定其含量.先将荠菜匀浆后,以2％草酸为萃取溶剂,100 W的功率,25℃超声提取10 min,0.45μm微孔滤膜过滤,得到VC提取液,再进行反相高效液相色谱测定,以0.1％草酸溶液为流动相,流速1.0 mL/min,采用C18反相色谱柱分离,在246 nm波长定量检测.结果表明,超声提取荠菜中VC含量为56.05 g/100 g;VC浓度在2～20μg/mL范围内峰面积与VC浓度间线性良好,相关系数为0.9998;VC含量的检出限为0.6 mg/100 g,定量限为2 mg/100 g.方法回收率为99.73％～101.48％;重复性的相对标准偏差为1.97％.可见该方法能有效提取蔬菜中VC,测定结果稳定,重现性好,可以用于蔬菜中VC的提取与检测.

关键词：超声波提取、反相高效液相色谱法、维生素C、荠菜

所属期刊栏目：40

分类号：TS207.5(食品工业)

资助基金：南通市民生科技重点项目MS22018016

在线出版日期：2020-04-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：44-47,53