CFD在冷链保鲜设备中的应用

摘要：

计算流体力学(CFD)有较强的流体流动与传热的模拟能力,因而被广泛应用到冷链的各个领域,有效减少了实验过程大量人力、物力的损耗.文章介绍了CFD在冷链设备中的应用情况,着重分析了CFD在国内外预冷、冷库和冷藏车研发中的研究应用现状,提出了CFD在冷链方面的发展趋势,为运用CFD进行食品冷链设备的研发提供理论参考.

关键词：冷链、CFD、预冷、流场、模拟

所属期刊栏目：38

分类号：TS255.35(食品工业)

在线出版日期：2018-10-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：1-4,9