大蒜”加工”后的营养

摘要：

大蒜是天然的植物广谱抗生素,约含2％的大蒜素,它的杀菌能力是青霉素的1/10,对多种致病菌都有明显的抑制和杀灭作用,生吃大蒜则是预防流感和预防肠道感染病的有效方法.那么,大蒜的不同做法有哪些营养优势?

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在线出版日期：2018-04-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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