色谱技术在食品安全中的应用

摘要：

食品安全是人们生活的基础与保障,食品中既要包含丰富的营养,又不能含有对人体健康不利的物质.食品安全质量检测技术的发展关系到民生问题,某种程度上已成为国家发达程度的标志之一.色谱法在各种干扰物质中对分析物具有极强的分离能力,分析精确度高,灵敏度和重复性好,已成为食品分析中最有效的分离分析方法.本文综述了色谱技术的优点、分类及在食品安全检测方面的应用.

关键词：色谱、食品安全、分类、应用

所属期刊栏目：37

分类号：O657.7(分析化学)

在线出版日期：2017-10-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：24-26