荔枝保鲜技术研究

摘要：

荔枝营养丰富、味道鲜美,深受消费者喜爱,具有较高的经济价值.荔枝果皮较薄、结构比较特殊,在采后贮存销售时,极易失去水分,发生褐变甚至腐烂变质,贮藏保鲜困难.本文对荔枝难贮藏的机理进行了探讨,介绍了目前荔枝保鲜技术,如低温保鲜、气调保鲜、臭氧保鲜、化学保鲜等,为荔枝的保鲜提供理论支持.

关键词：荔枝、保鲜技术、研究

所属期刊栏目：37

分类号：S667.1(果树园艺)

在线出版日期：2017-08-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：4-6