苹果渣的营养价值及综合利用

摘要：

苹果是世界四大水果之一,是最常见的水果.我国是苹果加工大国,苹果渣是苹果深加工的主要副产物之一,这些副产物腐败变质快,缺乏较好的处理办法,造成大量有用物质的浪费,并对环境造成严重污染,每年都有上百万吨的苹果渣资源急需再利用.本文介绍了苹果渣中的营养成分及其提取方法,总结了近年来对苹果渣的综合利用途径,展望了苹果渣的应用前景,以期对苹果的开发提供参考.

关键词：苹果渣、营养价值、提取方法、综合利用

所属期刊栏目：37

分类号：S661.1(果树园艺)

在线出版日期：2017-05-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：15-18