2017食用菌将迎来发展新机遇
目前,我国食用菌产业供给端发展不均衡,需要一是扩大国内的销售需求.食用菌产品不能局限在鲜品和干品放在饭桌上,东北黑木耳面粉、浙江的黑木耳粉条等食用菌深加工产品值得提倡,也有一些企业把食用菌菌袋用精品包装做成了礼品等等,扩大内需,产品多元化销售升级.中国有14亿人口,我们平均年消费量不足1kg,而北美和欧洲是4～5kg,值得大家研究.二是食用菌深加工的开发,中国蘑菇多糖的研究已经有十几年了,但没有成熟的产品,大多建立在理论上,市场上有个“无限极”直销产品,其中的复合片含有不足15％的蘑菇多糖,因为销售模式大家都躲得很远,蘑菇多糖怎么提取,笔者曾经咨询过相关专家,能生产食用淀粉的厂家就可以提取蘑菇多糖,就是厨房里的淀粉,笔者个人认为这些技术中国国内都很成熟了,我们缺少的是品牌,强有力的品牌,在美国、在加拿大那些西方人的超市里保健品有的占了1/10的位置,也有很多都是中国人代购到国内,其中产品的成分含量并不比我们一些产品营养价值高.加大深加工的开发,提高中国品牌知名度,是势在必行的出路.
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S64;S18
2017-05-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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