快速检测技术在果蔬农药残留检测中的应用

摘要：

水果、蔬菜的农药残留超标问题一直以来严重威胁食品安全,仅仅依靠传统实验室检测方法难以满足监管的需要.本文概述了快速检测技术在蔬菜、水果农药残留检测中的研究进展.主要介绍了酶抑制法、化学速测法、生物传感器、免疫分析法、近红外光谱法及拉曼光谱法等果蔬农残快速检测技术,阐述了各自的检测原理、优缺点及研究现状,并对农残快速检测技术前景进行了展望.

关键词：果蔬、农药残留、快速检测技术

所属期刊栏目：36

分类号：S481.8(农药防治（化学防治）)

在线出版日期：2017-01-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：33-36