脂肪酶产生菌的筛选

摘要：

脂肪酶主要应用于食品工业，本研究从10份土壤样品中通过富集培养分离出6株产脂肪酶发酵，平板划线；然后对脂肪酶的性质进行研究，以葡萄糖1.5%、硫酸铵0.7%、磷酸氢二钾0.1%、牛肉膏1.25%、硫酸镁0.211%、橄榄油乳化液1.41%为发酵培养基，在250r/min、30℃下培养72h。此时可获得高产的脂肪酶菌株。酶活力的最适条件：温度50℃，pH 8.5，水浴30min。此时测定的酶活力最大。最后，对分离菌株进行常规方法的细菌鉴定。

关键词：微生物、脂肪酶、筛选

分类号：X172(环境生物学)

在线出版日期：2015-05-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：33-38