正交设计优化甜瓜子总黄酮提取工艺

摘要：

院本文采用可见分光光度法，测定新疆农六师103团产网纹甜瓜子中总黄酮的含量。通过正交设计优选最佳提取工艺，结果可知，料液比5：1，温度为80益，提取3次，每次3h时提取效果最好，总黄酮含量为8.52%，该方法简便，快速，可为后续开发提供一定理论基础。

关键词：甜瓜子、正交试验、总黄酮

分类号：TS255(食品工业)

资助基金：石河子大学骨干教师资助计划3152YXY01041

在线出版日期：2014-09-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：22-24