香蕉虽好食用需注意

摘要：

色泽鲜亮的香蕉一看就令人食欲大增.但如果香蕉皮上长了黑斑,即使果肉尚未变质,也很令人倒胃口.而在生活中,这种情况又十分常见.如何才能解决香蕉保鲜问题呢?美国“生活百事网”最新载文,刊出香蕉保鲜小妙招:用保鲜膜包裹香蕉根茎部可使香蕉保存更长时间.其原理是,香蕉释放乙烯气体,乙烯可加速香蕉自身变褐变熟,也会加速附近任何水果的成熟进程.大部分的乙烯气体来自香蕉根茎部位,裹住香蕉根茎部位可以缓解香蕉成熟进程,延长保鲜时间.如果想让香蕉保鲜一周,可以将整把香蕉拆开,用保鲜膜将每一根香蕉的根部裹紧.另外,在切开的香蕉根茎部抹点柠檬汁或食醋也有助防止香蕉变成褐色.

机标关键词：香蕉皮、保鲜膜、根茎、乙烯、气体、进程、柠檬汁、原理、水果、食欲、食醋、色泽、美国、黑斑、褐色、褐变、果肉、拆开、变质、保存

分类号：TS2;R97

在线出版日期：2014-10-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：50-51