有几种食物不能贪新鲜

摘要：

新鲜黑木耳我们所说的黑木耳从学术上定义应该是刚刚采摘的黑木耳,而不是指当年的“新”木耳.一般专家不建议食用新鲜黑木耳,因为新鲜黑木耳里鞣酸的含量较多,吃的时候口感发涩.鞣酸(TannicAcid),又名鞣质、单宁,它具有收敛作用,能使皮肤变硬,从而保护黏膜、制止过分分泌及止血;能减少局部疼痛,减少受伤处的血浆渗出,并有防止细菌感染的作用.

机标关键词：食物、黑木耳、细菌感染、收敛作用、鞣酸、专家、止血、血浆、学术、疼痛、受伤、渗出、鞣质、皮肤、黏膜、口感、局部、含量、分泌、单宁

分类号：R28;R27

在线出版日期：2014-05-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：52-53