枸杞籽油的生理功能及提取方法的研究进展

摘要：

枸杞籽油是从枸杞汁、枸杞酒生产中的下脚料——枸杞籽中提取的功能性油脂,枸杞籽油中富含亚油酸、VE、β-胡萝卜素等多种功效成分,具有较高的食用和药用价值,是一种有待开发的营养保健油.本文就枸杞籽油的组成、生理功能以及提取工艺作一综述,并对其开发应用前景进行展望.

关键词：枸杞籽油、生理功能、提取工艺

分类号：TS2;TQ4

资助基金："十二五"国家科技支撑计划课题2012BAD36B04

在线出版日期：2013-07-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：37-40