食用菌工厂化生产引领传统食用菌产业转型升级

摘要：

食用菌属鲜活农产品，以鲜食为佳。在“一荤一素一菇”合理膳食结构的推动下，金针菇、杏鲍菇、鸡腿菇等部分食用菌已由田间大棚、房前屋后的季节性栽培逐渐转变为现代化、规模化、立体化、集约化、标准化、周年化的工厂化栽培。在不断满足市场周年均衡供应的同时，经济效益、社会效益、生态效益明显提高。本文通过SWOT分析，剖析了现有工厂化栽培、传统大棚栽培等食用茵生产模式的优势与不足，借鉴高密惠德模式、东平利群模式、及莒县京华模式的发展经验，提出了食用菌工厂化生产引领传统食用菌产业转型升级的实施对策，以期为食用菌的发展提供参考。

关键词：食用菌、工厂化生产、大棚栽培、转型升级

分类号：S532(薯类作物)

在线出版日期：2012-07-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：8-11