桃果实冷害相关蛋白的研究进展

摘要：

低温是延长采后果实成熟衰老的有效手段，但是作为冷敏性的桃果实，不适宜低温贮藏容易发生冷害，失去商品价值。本文综述了近年来桃果实冷害发生过程相关蛋白的研究进展，主要包括细胞膜、细胞壁代谢相关蛋白以及一些信号蛋白，丰富桃果实采后贮藏保鲜的理论依据。在此基础上提出了目前仍需进一步研究的科学问题。

关键词：桃果实、冷害、蛋白

分类号：Q573(激素)

在线出版日期：2012-07-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：33-35