杏产品加工研究现状与前景展望

摘要：

本文综述了杏干、杏浆、杏果酒、杏果醋、杏复合饮料加工和杏果实中活性物质提取的研究现状,提出了杏生产和加工过程中存在的问题,并给出了一些建议。

关键词：杏、加工现状、活性物质提取、问题、建议

分类号：TS255.4(食品工业)

在线出版日期：2012-06-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：42-45