冬瓜的营养价值及其综合利用研究进展

摘要：

@@ 冬瓜(Benincasa hispida Cogn.)别名白瓜、枕瓜、广瓜,冬瓜,原产于我国南方和印度,冬瓜的果实为葫芦科植物,全国各地均有栽培.冬瓜营养成分丰富,耐贮藏运输、耐热性强、肉质洁白、脆爽多汁,是适于现代化农产品加工的良好原料,而且它还具有利尿、清热、化痰、解渴等功效,在医药领域中也有着广泛的用途.长期以来,冬瓜一直被奉为一种价廉物美、药食兼用的佳品而受到消费者的青睐.

机标关键词：冬瓜、营养价值、综合利用、农产品加工、葫芦科植物、贮藏运输、营养成分、医药领域、药食兼用、消费者、现代化、耐热性、栽培、原料、用途、印度、肉质、清热、南方、利尿

分类号：S6(园艺)

在线出版日期：2006-11-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：46-47