四种野生食用菌采后呼吸作用特性的研究

摘要：

@@ 食用菌是一类含丰富蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、抗生素及核苦酸等营养物质兼具营养与药用的菌类蔬菜.如鸡枞菌类(Termitomyces eurrhixues)、牛肝菌(Xerocomus badius)、干巴菌(Thelepora ganbajun Zang)、松茸(Tricholomamatsutake)等,能提供营养物质,全面调节人体生理机能,促进新陈代谢,增强免疫功能,延缓衰老,是较为理想的保健食品.

机标关键词：野生食用菌、呼吸、作用特性、营养物质、增强免疫功能、延缓衰老、新陈代谢、生理机能、菌类蔬菜、调节人体、保健食品、维生素、牛肝菌、矿物质、抗生素、干巴菌、蛋白质、脂肪、药用、松茸

分类号：TQ4;TF5

在线出版日期：2004-07-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：27-28