芹菜的加工技术

摘要：

@@ 芹菜含有丰富的维生素、蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、粗纤维及挥发性芳香油,具有特殊香味.芹菜也是一种保健食品,具有安神降压的作用,有保护血管和增强免疫力的功能.下面介绍几种芹菜制品的加工技术.

机标关键词：芹菜、增强免疫力、碳水化合物、加工技术、保健食品、维生素、挥发性、芳香油、蛋白质、粗纤维、菜制品、血管、香味、降压、功能、保护、安神

分类号：S6(园艺)

在线出版日期：2004-12-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

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