幼儿饮食行为量表的编制与评价

摘要：

目的 编制一套本土化的幼儿饮食行为量表,以早期识别、干预幼儿饮食行为问题.方法 对349名幼儿行初始问卷调查.运用因子分析、区分度分析、Cronbach's α系数及Spearman相关分析筛选条目,形成试用问卷.对1021名幼儿行试用问卷调查,筛选条目并形成正式量表.运用折半信度、重测信度、探索性因子分析和验证性因子分析等方法评价量表的信效度.结果 1)形成包含7个维度、39个条目的幼儿饮食行为量表,Cronbach's α系数为0.889,折半信度为0.922,重测信度0.735,与各维度的相关系数为0.455～0.817.验证性因子分析示x2/d f=2.980,GFI=0.815,CFI=0.802,RFI=0.708,RMSEA=0.062.2)幼儿体重与出生体重、家庭结构、不良饮食习惯相关(P＜0.05);幼儿身长与家庭结构和低盐饮食相关(P＜0.05).父母文化水平对幼儿饮食行为的影响显著(P＜0.05).家庭收入对幼儿挑食偏食影响显著(P＜0.05).不同家庭结构对食物响应、过饱响应和共同进餐机会的影响差异有统计学意义(P＜0.05).结论 幼儿饮食行为量表具有稳定性和可靠性,可真实客观地反映幼儿的饮食行为问题,是我国本土化幼儿饮食行为评估的科学可信工具.

关键词：幼儿;饮食行为量表;效度;信度

所属期刊栏目：29

分类号：R174(妇幼卫生)

资助基金：国家卫生健康委医药卫生科技发展项目;山东省医药卫生科技发展计划项目

在线出版日期：2021-11-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：1115-1119,1129