大连市集居儿童膳食营养状况调查及其分析
[目的]了解本地区集居儿童膳食营养和体格发育现状,为儿童合理膳食提供干预措施. [方法]采取整群随机抽样方法选取大连市5所一类幼儿园1 496名3～6岁儿童连续5日膳食进行称重法膳食调查,及体格检查和血红蛋白测定. [结果]5所幼儿园儿童膳食的热量、蛋白质平均摄入量达到DRI(膳食营养素参考摄入量)的90.7％和98.9％;钙、VA摄入不足,脂肪生热比超标,余营养素摄取均达标.所调查儿童体格发育状况良好. [结论]大连市集居儿童营养状况良好,但仍需改善部分营养素供给结构,加强科学膳食管理和健康饮食教育.
集居儿童、膳食、营养
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R153.2(营养卫生、食品卫生)
2013-09-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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