稻米品质调控的分子基础及非生物胁迫对稻米品质的影响

牛淑琳唐苗苗杜晨阳王增兰谢先芝郑崇珂

山东师范大学; 山东省水稻研究所;

摘要：

水稻是世界上最重要的粮食作物之一,为全球超过半数人口提供食物来源.近些年来,随着温饱问题的解决,稻米品质日益受到关注.随着现代生物技术和生物信息技术的发展,控制稻米品质的基因相继被克隆并应用于水稻育种.本文综述了稻米品质调控分子机制,并对干旱、低温、高温、盐胁迫对稻米品质的影响进行了概述,以期为改善非生物胁迫下的稻米品质提供参考.

关键词：水稻、品质、分子机制、非生物胁迫

所属期刊栏目：28

分类号：S511.03(禾谷类作物)

资助基金：中国科学院战略性先导科技专项XDA24030101-6

在线出版日期：2022-06-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共10页

页码：10-19