糯稻品种产量及支链淀粉含量对醪糟品质的影响

摘要：

以12个常规糯稻品种为材料，通过田间品种比较和醪糟发酵试验，研究了糯稻品种产量、支链淀粉含量与醪糟发酵品质的关系。结果表明，不同糯稻品种间产量差异较大，产量变幅在2754.6~6590.4 kg/hm2，对糯稻产量直接作用较大的是有效穗数和穗粒数；糯稻产量与支链淀粉含量的相关性不显著，糯丰1号、惠糯330的产量和支链淀粉含量结合较好；醪糟糖度与糯米的支链淀粉含量呈极显著正相关关系。

关键词：糯稻、产量、支链淀粉、醪糟品质

分类号：S511.2+3(禾谷类作物)

在线出版日期：2015-10-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：33-35