在探索中不断进步的中国餐饮业

摘要：

如何玩转餐饮业下半场,走出因供应链短板而导致的扩张困局?在上海证大喜马拉雅网络科技有限公司供应链总监瞿吉梁看来,未来的餐饮竞争是供应链体系的竞争,目前的餐厅已经不只是在做餐饮了,面对的消费场景也不仅限于堂食.很多企业已经衍生出了预包装类的零售产品,比如特色酱汁、自制饮品等,这种依托自有品牌打造的零售商品,体现的就是后端供应链体系的实力,同时也打破了传统餐饮所谓的场地限制.

在线出版日期：2019-06-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

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