广东省地方标准《粤菜餐厅西关风情特色服务规范》解读

摘要：

《粤菜餐厅西关风情特色服务规范》(DB44/T 2423-2023)是一份极具地方特色的标准,也是"粤菜师傅"工程标准体系中"餐厅服务"子体系中的重要组成标准之一.通过该标准的发布实施,以标准化技术措施规范粤菜餐厅的经营和服务,强化"西关风情"特色服务要求,促进粤菜餐厅以"西关风情"为主题的岭南文化品牌建设,是传承和弘扬岭南文化的必要手段和重要保证.本文介绍了该标准的编制背景、意义、编制原则,重点阐述和解读标准的主要内容,为标准进一步的推广实施做好准备.

关键词：标准、粤菜、西关风情、服务、文化传承

分类号：TS207.4;S646.1;G127

在线出版日期：2023-07-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：176-179