中美食品添加剂标准体系比较研究

摘要：

食品安全标准的发展代表着食品安全监管的质量和食品安全监测的能力.本研究比较了中国和美国相应食品添加剂标准侧重的内容与区别,并对其标准制定和运行方式进行了说明.美国的标准多以法规形式发布,较少制定限量和检验方法,更侧重于对过程规范的管理和预防性控制规范的制定,可为我国食品安全标准体系的完善提供参考,并为我国标准制修订工作的开展提供发展思路.

关键词：美国;食品添加剂标准;特点;比较

资助基金：本文受湖南省市场监督管理局科技项目"肉与肉制品聚磷酸盐检验方法国际标准研究";"肉与肉制品硝酸盐及亚硝酸盐检验方法国际标准前期研究";"湖南省现制饮料中甜蜜素的膳食暴露研究";以及食品安全监测与预警湖南省重点实验室开放基金项目"肉与肉制品聚磷酸盐检验方法国际标准研究";"肉与肉制品硝酸盐与亚硝酸盐检验方法国际标准研究"

在线出版日期：2021-11-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：81-82,114