盱眙龙虾

摘要：

盱眙龙虾采用淡水养殖，个儿大体长，体色红亮，富有光泽，肥硕饱满，肉质鲜嫩，腹部污染物沉积少。熟后鲜红光亮，红色度、明度（亮度）高。含有丰富的钙、磷、铁等元素和人体所需的多种维生素，特别是矿物质硒含量较高，是肉质嫩、高蛋白、低脂肪、低胆固醇的优质水产品。

机标关键词：盱眙、多种维生素、肉质、低胆固醇、淡水养殖、硒含量、污染物、水产品、矿物质、红色度、高蛋白、低脂肪、元素、人体、龙虾、亮度、光泽、光亮、腹部

分类号：TS2;S81

在线出版日期：2016-08-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：56-57