汕头：制定牛肉丸标准牛肉含量应达到90%

摘要：

“牛肉丸”是潮汕地区最负盛誉的传统地方食品。据不完全统计，目前单是汕头一市的牛肉丸每天外销就约40吨，全年创造产值约15亿元。<br>　　但是，由于缺乏相关的食品安全标准及生产规范，汕头市场上销售的牛肉丸质量良莠不齐，存在生产不规范、卫生不达标等现象，而当地相关食品安全监管部门在日常监管过程中也往往无相关标准条文可依照，监管难度较大。

机标关键词：汕头、牛肉丸、食品安全标准、日常监管、生产规范、监管部门、地方食品、潮汕地区、不达标、质量、销售、卫生、外销、统计、市场、产值

分类号：TS2;R37

在线出版日期：2015-10-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：12-12