湘山酒地理标志产品保护分析和产业监管建议

摘要：

湘山酒是我国小曲米香型白酒的代表,是典型的地理标志产品.本文从湘山酒的名称、知名度、生产加工工艺、水、原料、酒曲等自然因素,分析了湘山酒地理标志产品保护的关键要素,还分析了湘山酒的品质特色及与其他米香型酒的差异.并从原料的农药残留、酿造用水的水质、湘山酒地理标志事实上的独家使用方面分析了湘山酒产业发展问题,提出制定和实施《地理标志产品湘山酒》地方标准的必要性;加强对大米原料的质量控制,推行“企业+基地”的产业模式;以政府为主导,扶持集团企业等建议.

关键词：湘山酒、地理标志、分析、产业监管

分类号：TM77;D922.29;F830

在线出版日期：2012-10-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：33-35