HPLC 测定肉及肉制品中苯甲酸、山梨酸、糖精钠的前处理方法研究

摘要：

目的：建立肉及肉制品中高效液相色谱测定苯甲酸、山梨酸、糖精钠的一种简单可行前处理方法。方法：采用两种不同沉淀剂除去肉及肉制品中的脂肪及蛋白质后，用高效液相色谱法测定苯甲酸、山梨酸、糖精钠。结果：1、采用金属盐作沉淀剂时，苯甲酸、山梨酸、糖精钠的相对标准偏差分别为0.91%，1.14%，0.64%，方法回收率分别为98.1%~99.1%，98.5%~100.6%，98.9%~99.8%；2、采用生物碱试剂作沉淀剂时，苯甲酸、山梨酸、糖精钠的相对标准偏差分别为1.00%，1.48%，0.31%，方法回收率分别为88.2%~91.4%，88.7%~93.8%，89.1%~94.6%。结论：方法1是一种简单及结果准确的前处理方法。

关键词：苯甲酸、山梨酸、糖精钠、高效液相色谱

分类号：R155(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2014-06-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：105-105