幼儿园食堂卫生现状调查
目的:本文以某市幼儿园的食堂为研究对象,依据某市2011年对幼儿园的食堂进行食品卫生监督检查的资料,经过统计学分析,发现存在问题,并提出对策和今后做法.研究对象与方法:本文研究对象是某市食品药品监督管理局辖区内幼儿园食堂.采取随机抽样的方法各抽查12所学校,其中公立与私立学校各占一定比例.以食品卫生监督检查评分表为主要工作方式,监督检查内容包括学校组织管理、基本卫生设施要求,学生因食物原因缺课情况等方面,然后对数据进行统计学分析.结果:检查包括城区幼儿园12所,其中公立学校7所,私立学校5所,学校建立以校长为组长的食品卫生领导小组的有10所,占83.3％；建立健全学校食品卫生安全管理制度的有9所,占75.0％；学校能够做到定期进行食品卫生安全检查,每周至少一次的有9所,占75.0％:建立有安全防范投毒措施的有9所,占75％.有无餐具洗涤设施和消毒设施的公立学校与私立学校分别为7所和4所,各占100％和80％.学生因食物原因缺课情况,公立学校缺课98人次中因食物原因缺课的有30人次,私立学校缺课78人次,其中因食源性疾病缺课的有54人次.结论:公立学校的食堂卫生组织管理措施落实情况、卫生制度健全方面明显好于私立学校的学校,私立办学的卫生设施比公立学校差,公立学校与私立学校的在校就餐学生的缺课率之间存在显著差异的结论.
卫生现状调查、幼儿园食堂
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R155.5(营养卫生、食品卫生)
2012-08-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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