浅谈角色扮演在酒吧经营课的实践

摘要：

在酒吧经营课的课改实践中,采取角色扮演教学法,设立模拟酒吧,并演绎创新,利用“学生课堂工资制度”将酒吧的模拟实践与实际工作有机联系起来,培养学生的调酒技术,提升其职业素养.

关键词：角色扮演、模拟酒吧、学生课堂工资制度、职业素养

分类号：G42;TP3

在线出版日期：2012-05-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：21-23,26