谈中等职校烹饪专业的教学运作

摘要：

中等职校烹饪专业的教学目标是培养学生的专业理论水平、专业操作技能和经营管理能力,因此,在教学计划的制定、教学方法的运用、教学内容的安排上,都应突出其专业特色.

关键词：烹饪教育、培养目标、课程设置、师资建设

分类号：G64;G4

在线出版日期：2006-06-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：41-43