蜂蜜炼制前后黄酮类成分种类和含量变化分析

摘要：

目的 研究中药辅料蜂蜜炼制前后黄酮类成分变化.方法 参考《中药药剂学》,对不同来源的6种蜂蜜进行炼制.供试品经固相萃取法富集黄酮类成分.采用高效液相色谱-三重四级杆串联质谱(HPLC-TQ-MS)法测定,Thermo Accucore RP-MS色谱柱(100 mm×2.1mm,2.6 μm),以0.1％甲酸水溶液-甲醇为流动相进行梯度洗脱,体积流量0.3 mL/min,柱温30℃.质谱条件:采用电喷雾离子源(ESI),正离子检测模式,多反应监测模式(MRM)扫描分析.结果 蜂蜜中共检测到12种黄酮类成分,包括黄酮苷元、二氢黄酮苷元和异黄酮苷元.黄酮苷元有8种:槲皮素、桑黄素、木犀草素、山柰酚、芹菜素、汉黄芩素、高良姜素和白杨素;二氢黄酮苷元有3种:短叶松素、柚皮素和乔松素;异黄酮苷元染料木素.不同蜜源蜂蜜所含黄酮类成分种类和含量存在明显差异.6个蜂蜜样品炼制后,都发现了蜂蜜中没有报道过的芦丁和芸香柚皮苷,12种检测到的蜂蜜黄酮类成分在炼制后其量都有不同程度的变化,椴树蜜的槲皮素、桑黄素、木犀草素、山柰酚、芹菜素、汉黄芩素、乔松素和白杨素量均有增加,短叶松素、柚皮素和高良姜素量没增加反而还有下降的;洋槐蜜中除芹菜素量增加不明显外,其余均有所增加,尤其是槲皮素和桑黄素增加的较为明显;百花蜜和枣花蜜12种黄酮类成分量均显著增加.结论 炼制可造成蜂蜜中黄酮类成分的种类和含量发生改变.

关键词：蜂蜜、炼制、黄酮、HPLC-TQ-MS、芦丁、芸香柚皮苷、槲皮素、桑黄素、木犀草素、山柰酚、芹菜素、汉黄芩素、高良姜素、白杨素、短叶松素、柚皮素、乔松素、染料木素

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分类号：R283.1(中药学)

资助基金：中央级公益性科研院所基本科研业务费专项资金资助YZ-1323,YZ-1655

在线出版日期：2018-04-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：318-324