蓝莓保鲜技术研究进展

摘要：

蓝莓的采后品质深受采摘季节气温和销贮运条件等客观因素影响.总结了导致蓝莓采后品质劣变的主要原因;收集了与蓝莓采后货架期延长和贮藏品质提升相关的最新技术信息,对目前蓝莓采后化学、物理及生物保鲜技术进行综述.今后应从细胞和分子水平上对蓝莓采后生理、病理及保鲜技术作用机理进行深入研究;运用多种保鲜技术复合处理,减少采后处理过程中的水分残留和机械损伤,实现货架期保持良好外观及内在品质.

关键词：蓝莓、采后、品质劣变、化学方法、物理方法、生物方法

所属期刊栏目：50

分类号：S663.9(果树园艺)

资助基金：四川省科技计划项目;四川省科技计划项目

在线出版日期：2023-10-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共15页

页码：1944-1958