气调保鲜技术在猕猴桃贮藏保鲜中的应用进展

摘要：

气调贮藏是一种通过改变贮藏气体环境,有效延长猕猴桃等果蔬贮藏寿命与货架期的高效保鲜技术,但是由于气调设备昂贵、管理技术复杂、设备与参数研究滞后、市场过度竞争等问题,气调贮藏在中国果蔬保鲜上始终未能得到广泛有效地应用.因此,本文中以猕猴桃果实为例,综述了气调贮藏对果实品质的影响,详述了使用气调贮藏时需控制的参数,梳理了气调保鲜技术在猕猴桃贮藏保鲜中的应用情况,最后针对在实际应用中存在的问题做出展望,以期为猕猴桃等园艺产品气调保鲜技术的发展与应用提供指导.

关键词：猕猴桃、采后、气调保鲜

所属期刊栏目：50

分类号：S663.4(果树园艺)

资助基金：国家重点研发计划;国家自然科学基金;湖北省重点研发项目;湖北省重点研发项目;现代农业产业技术体系;江西省科学院重点研发项目

在线出版日期：2023-10-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共13页

页码：1916-1928