不同溶剂柠檬果皮提取物抗氧化、抑菌活性比较及其与多酚组成的关系

摘要：

以柠檬果皮为材料,探讨不同溶剂提取对粗提物抗氧化及抑菌活性的影响,并分析了各提取物多酚组成与抗氧化能力及抑菌活性的关系.结果表明,不同溶剂柠檬果皮提取物抗氧化能力及抑菌活性存在显著差异(P＜0.05),抗氧化能力依次为:甲醇提取物＞丙酮提取物＞蒸馏水提取物＞乙醇提取物＞乙酸乙酯提取物,抑菌活性依次为:甲醇提取物＞丙酮提取物＞乙醇提取物＞蒸馏水提取物＞乙酸乙酯提取物.从柠檬果皮中共鉴定出16种多酚类物质,包括4种酚酸、12种类黄酮.相关性分析表明,不同提取物的多酚物质组成及其含量与抗氧化、抑菌活性密切相关,芸香柚皮苷、橙皮苷、新橙皮苷、没食子酸、绿原酸和咖啡酸对抗氧化活性的贡献较大,芸香柚皮苷、新橙皮苷、咖啡酸对抗菌活性的贡献最大.甲醇为最佳提取溶剂.

关键词：柠檬、提取物、总酚、总黄酮、抗氧化抑菌性、高效液相色谱法

所属期刊栏目：44

分类号：S666(果树园艺)

资助基金：国家自然科学基金项目31171930;重庆市自然科学基金项目CSTC2013JCYJA8002;中央高校基本科研业务费专项资金项目XDJK2014C091;重庆北碚区科技计划项目2015-35

在线出版日期：2017-06-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共12页

页码：743-754