西藏和北京异地种植小麦的品质变化

摘要：

1998～2001年在林芝、日喀则、拉萨、北京布点,开展了多品种异地种植的春播和秋播田间联合试验,统一检测了籽粒蛋白质含量、湿面筋含量、沉降值、降落值、籽粒硬度5项指标,以探讨异地种植的品质变化,为西藏发展优质专用小麦提供试验依据.结果表明,不同小麦品种之间以及相同品种不同地点之间,品质性状都有差异,但地点间差异更大.经相关分析,蛋白质含量分别与湿面筋含量、沉降值、降落值、籽粒硬度呈正相关.籽粒蛋白质含量可作为小麦品质性状中的一项核心指标.在相同地点种植,内地品种的品质性状参数比西藏品种高,西藏品种表现弱筋或中筋小麦特性;相同品种在北京种植,品质性状参数高于西藏3试点.内地品种在西藏种植,品质性状参数降低.在西藏3试点之间,相同品种的品质性状也有差异.生态高度(纬度×海拔)与品种的生育天数呈正相关.生育天数与蛋白质含量呈负相关.生态高度又与蛋白质含量呈负相关.在西藏小麦生产中,应以发展中筋小麦为主,还可引入一些优良的内地品种,并且按照品质区划种植.

关键词：西藏、北京、小麦、异地种植、品质变化

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分类号：Q945.1(植物学)

资助基金：国家自然科学基金39760039

在线出版日期：2004-02-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：2195-2199