浅议水产品的安全、卫生鉴定方法

摘要：

阐述了水产品安全评价的方法,根据国家的水产品安全、卫生标准对鱼、贝类等水产品的安全、卫生鉴定进行了介绍,为今后进一步开展这方面的研究工作提供了理论依据.

关键词：水产品、安全性、卫生

分类号：S986.1(水产物运输、保鲜、贮藏、加工、包装)

在线出版日期：2006-07-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：15-19