甜茶苷的酶法制备及其对肝肠胃细胞的抑制作用

摘要：

甜茶苷是一种自然界中含量稀少的甜味剂.本实验从多种糖苷酶中筛选出一种来自Aspergillus niger的 β-葡萄糖苷酶,用以特异性水解斯替夫苷而高通量制备甜茶苷.最适条件下反应12 h后,甜茶苷的产率为90.4％,斯替夫苷的转化率达98.8％.为了进一步考察甜茶苷的安全性并拓展其潜在的用途,实验考察了甜茶苷对人胃肠道和肝脏细胞的细胞毒性,即甜茶苷对3种正常细胞以及11种癌细胞生长的抑制效果.实验结果表明,在250μg/mL的质量浓度下,甜茶苷对正常人胃肠肝细胞无毒性;相同质量浓度下,甜茶苷对人体肝癌细胞BEL-7404的抑制率是5-氟尿嘧啶的30％.

关键词：甜茶苷、斯替夫苷、β-葡萄糖苷酶、酶催化、抑癌

所属期刊栏目：37

分类号：O629.1(有机化学)

资助基金：国家自然科学基金;国家轻工业技术与工程双一流学科计划

在线出版日期：2020-07-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：785-792