碧桃花、叶、茎、果实挥发油成分及抗油脂氧化、抑菌作用

摘要：

采用超临界CO2萃取,应用气相色谱-质谱联用(GC-MS)法鉴定碧桃花、叶、茎、果实挥发油中化学成分和相对质量浓度,共鉴定178个化合物.其中花挥发油中主要成分有苯甲醛(11.42％)、α-金合欢烯(9.18％)、十六烷酸(8.03％).叶挥发油中主要成分有:苯甲醛(14.72％)、二十五烷(9.85％)、二十八烷(8.29％)、二十三烷(5.14％).茎挥发油中主要成分有(Z)-3-己烯-1-醇(28.90％)、(E)-2-己烯醇(16.06％)、正己醇(6.86％).果实挥发油中主要成分有:苯甲醛(20.46％)、十六烷酸(5.84％)、苯甲醇(5.01％).在10～40 d贮藏期内,花、叶、茎、果实挥发油可明显降低花生油的过氧化值和酸值,其中以茎挥发油高剂量组降低作用最强.花和茎挥发油具有较强的抑菌作用,其最小抑菌浓度(MIC)值在0.024 ～0.188 g/L范围内.

关键词：碧桃、挥发油、化学成分、抗氧化、抑菌

所属期刊栏目：33

分类号：O658(分析化学)

资助基金：安徽省质量工程项目2014zy078;the Quality Engineering Project of Anhui Province2014zy078

在线出版日期：2016-09-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：945-950